생활의 달인 싱가포르 치킨누들 라이스 달인 치킨라이스의 달인 이대 까이식당

생활의 달인 싱가포르 치킨누들 라이스의 달인이 두번째 은둔식달의 주인공인데요! 치킨라이스로 유명한 이대 앞 맛집이라고 해요! 싱가포르 치킨누들과 라이브 전문점인데요! 은둔식달 싱가포르 치킨누들 달인 맛집!

흔하지 않은 싱가포르 음식점이라니! 싱가포르의 소울푸드라고 불리는 치킨누들과 치킨라이스라고 해요! 겉보기에는 그냥 단순해보이는 비주얼이지만 알고보면 엄청 섬세한 조리과정이 들어가야된다고 해요! 쫄깃한 닭고기와 고명이 만난 싱가포르 특유의 음식맛을 볼 수 있다는데요!

싱가포르 치킨누들 라이스의 비법에는 닭고기를 숙성하는 과정에 있다고 해요. 먼저 닭고기의 부드러운 식감을 위해서는 닭고기 연육과정에 들어간다고 하는데요! 쪽파와 고수를 태우듯이 튀겨내어 향을 끌어올린 다음 전분가루와 탄산수를 넣어 닭은 재워준다고 해요!

숙성된 닭고기를 70도~75도의 물에 천천히 익히는게 특징! 그래야 수분을 머금어서 촉촉한 상태를 유지시킨다고 해요! 달인의 숙성법은 맛검증단도 배우고 싶을 정도라고 하네요!

한국에서는 달인이 제일 처음으로 시작한걸로 알고 있다고 해요! 요즘 보는 락사 말고는 정말 그런것 같네요!

면보다 부드러울 정도의 치킨맛은 어떨지 궁금해요! 세상에서 가장 부드러운 닭고기라고 해도 과언이 아니라고 하네요! 

닭고기의 최고의 맛을 낸 싱가포르 치킨 누들 라이스 맛이 엄청 궁금해지네요! 특히나 먹어보지 못한맛이라서 더 그런것 같아요! 이대 앞에 가면 꼭 한번 먹어봐야할 생활의 달인 싱가포르 치킨라이스!

달인이 직접 싱사포르 치킨누들을 만드는걸 보니 정말 상상초월인데요! 고수와 쪽파를 바짝 튀겨서 향을 끌어올린다고 해요! 와 신기하네요!

닭하나 숙성에도 정말 노력과 정성이 장난 아니에요! 

완성된 육수와 소스는 정말 귀하게 먹을수 있을것 같아요!

이대 혼밥의 성지라고 하는데요. 정말 매번 똑같은 음식 말고 이렇게 다른나라의 음식을 먹으면 여행온것 같은 느낌이 드는것도 너무 좋을것 같아요!

이대쪽 가보시면 꼭 한번 들려보세용!

<생활의 달인 싱가포르 치킨누들‧라이스의 달인>

<까이식당>

서울 서대문구 이화여대2가길 24

☎ 070-7570-0871