생활의 달인 호떡의 달인 서산 솥뚜껑 호떡 달인 47년전통 서산동부전통시장 시장원조호떡

생활의 달인 호떡의 달인 서산 맛집! 원조 호떡의 달인이라는 충남 서산의 달인이 출연했는데요! 은둔식달 숨어있는 맛의달인 호떡 맛집이에요!

호떡들은 원래 전통시장안에 있는게 제대로인 것 같은데요! 달인의 호떡집도 서산 동부 전통시장 안에 있다고 해요! 이미 이 동네 사람들에게는 아주 사랑받는 맛집으로 소문났는데요!

무려 47년 전통을 자랑하는 호떡집이라고 해요! 무쇠팬에 기름을 올리지 않고 호떡을 굽는 방식이라 느끼하지 않고 질리지 않게 먹을수 있다는데요. 솥뚜껑을 덮어 살짝 한 김 올려 속까지 익혀낸다고 해요! 이 곳의 호떡은 고소한 맛과 특별한 식감이 특징이라고 하는데요!

맛의 비밀은 특제 반죽에 있다고 해요! 먼저 볶은 보리를 섞은 밀가루를 채에 세번 걸러낸다고 하는데요. 이렇게 하면 구수한 향이 고운 밀가루 속에 골고루 입혀진다고 해요! 여기에 익반죽 또한 돼지감자 우린물을 넣어 냉수로 2차 반죽을 해서 찰기가 가득한 반죽이 완성된다고 합니다!

정말 이렇게 한 반죽인데 맛이 없을수 없겠죠! 47년의 노하우가 괜히 담긴게 아닌것 같아요! 또한 반죽안에 들어간 속재료 또한 달인만의 노하우가 들어가져 있어 정말 담백하고 부드러운 맛이 일품이라고 해요!

후기도 너무 좋구요! 솥뚜껑이라는게 너무 신기하네요!

와우 서산가서 꼭 한번 맛보고 싶네요!

와우 직접 솥뚜껑에 손으로 호떡을 구우시는데요! 호떡이 찰진만큼 찹쌀이 들어갔나 했더니 그렇지도 않대요! 밀가루만 들어가는데 밀가루 냄새가 전혀 안난다고 해요!

반죽은 굉장히 쫀쫀하고 서산 호떡 달인의 호떡은 돌돌 말아서 먹는게 특징이라고 해요!

보리를 섞은 밀가루를 사용한다는데요. 와 손님들도 엄청 많네요!

서산 호떡 달인 이렇게 호떡에 정성을 다하다니 정말 대단해요!

<생활의 달인 호떡의 달인 호떡집>

- 가게명 : 시장원조호떡

- 주소 : 충남 서산시 시장3길 5-6