생활의달인 안성 오이김밥 달인
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생활의달인 안성 오이김밥 달인 30년 전통 인생 김밥집 오이지 안성 두꺼비스낵맛집/한식 2018. 12. 3. 16:01
생활의달인 은둔식달 숨어있는 맛의 달인 오늘의 맛집은 안성 오이김밥 달인의 김밥집이 선정되었어요! 안성 오이김밥 달인 김밥에는 특별한 비법이 숨어있다고 합니다! 이미 안성에서는 아주 오래된 맛집이라고 하는데요. 분식집이지만 30년 전통을 자랑하고 있는곳! 지금은 2대째 물려받아서 장사중이라고 해요! 달인의 대표메뉴는 바로 오이김밥! 꼬들꼬들한 오이절임이 들어있어서 식감이 기가막힌다고 해요! 그냥 생오이가 아닌 절인 오이지라서 아이들부터 어른들까지 입맛을 사로 잡아 버린 안성 오이김밥! 주재료인 오이를 절이는것도 보통일이 아닐텐데 여기에 바로 달인의 비법이 숨어 있다고 해요! 쌀겨와 가다랑어포를 사용해서 오이를 숙성시키구요. 절인 오이의 짠맛은 비법육수를 사용해서 제거한다고 해요! 게다가 김밥의 밥이 정말..