생활의 달인 강화도 김치만둣집 김치 달인 은둔식달 김치만두집 학생분식

#생활의 달인 강화도 김치만둣집 김치 달인 은둔식달 김치만두 달인

서종국(男 / 53세 / 경력 13년)

생활의 달인  강화도 김치만둣집 김치 달인 은둔식달 두번째 주인공인데요~ 인천 강화군에 위치한 김치만둣집! 보기에는 그냥 한적한 시골같고 사람들도 잘 다니지 않는 한적한 곳 같은데요~ 보기와는 다르게 사람들이 엄청나게 몰려드는 소문난 맛집이라고 해요! 와 만두 잘하시는 분들 진짜 부럽던데~ 정말 배부른거 모르고 계속 들어가는 음식 중 하나가 만두같아요!

질리지 않고 먹는 만두인데 김치만두면 느끼하지도 않아서 정말 계속 들어가는것 같아요~ 이 집의 시그니처 대표메뉴 김치만두! 그 속에 비법이 있다고 하는데요~ 생활의 달인 김치만두 달인만의 만두속 만드는 비결에는 무엇보다도 김치가 가장 중요하다고 해요! 김치맛이 좌지우지 않다는 김치만두~~

직접 김치를 담근다는데요! 1년이란 시간을 기다려야 비로소 달인의 김치만두 속으로 들어갈수 있다고 해요! 묵은지를 사용하는것이 달인만의 비법! 와.. 이건 뭐 알아도 정말 정성이 장난 아니네요~ 아무나 따라할수 있는게 아닌것 같아요! 어디서든 맛볼수 있는 만두와는 차원이 다르다고 하는데요! 

생활의 달인 김치만두 달인은 김치에 들어가는 풀 대신 직접 새우젓과 뜨거운 밥을 이용해 한번 삭혀 사용한다고 해요! 그냥 좋은 재료를 떠나서 김치를 만드는 처음부터 남들과 다르니 그 노하우가 정말 대단하네요~ 그래서 김치만두 달인의 만두는 정말 감칠맛과 그 깊이가 다르다고 해요!

그리고 김치만두의 또다른 핵심인 반죽! 만두피 역시 특별한 물을 사용해서 반죽한다고 하니 이 비법을 밝혀도 되는건지 모르겠네요~ ㅎㅎ 정성과 달인의 손맛이 들어간 김치만두! 와.. 강화에 김밥 달인집도 있던데 쭉 한번 생활의 달인 맛집 투어를 하러 가봐야겠네용! ㅎㅎ 이 김치만두로 만든 만둣국부터 칼국수 콩국수 등 분식집인 만큼 다른 메뉴들도 정말 맛있어 보이네요~

만두를 씹으면 씹을수록 감칠맛이 기가막히다고 해요~ 와 이런 한적한 시골에 점심시간 되면 사람들이 어마어마하게 모이네요!

황해도식 이북만두 스타일이라고 하는데요~ 생각했던것 만큼 김치가 빨갛게 들어간 김치만두는 아니었어요!

김치만두가 들어간 손만둣국도 한그릇 뚝딱 하고 싶네요~ 정말 재료부터 평범하지 않은 강화도 김치만둣집 김치 달인 맛집!

나중에 강화 가게되면 생활의 달인  강화도 김치만둣집 김치 달인 김치만두 맛 꼭 한번 보러 가보세요!!

[생활의 달인 은둔식달  강화도 김치만둣집 김치 달인맛집]

<학생분식>

인천 강화군 길상면 온수길 33번길 5-1

☎032-937-1924